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東京都の自粛要請により、当面の間、営業自粛させていただきます。
また、店頭受け渡しのテイクアウト営業は、させていただいています。詳しくは、インスタ Facebookをご覧ください。

About Tatsumi

Bistro Tatsumiは安心価格で楽しめる
ビストロ料理のお店です。

お店の詳細はこちら|ヒトサラ

Owner Chef|Ryo Hirose
フランスでは内臓系の肉を「アバ」と呼びます。一線を退いた農家のおばあちゃんが、すごい手間をかけて仕上げるような超スローフード。Tatsumiは、技術の差が出るアバ料理にスポットを当て、手ごわい食材を本場仕込みの技と手間を惜しまずに手なずけて、さりげなく提供する隠れ家的ビストロです。
2年半、フランス修業で腕を磨いたシェフは、看板メニューの『アバジュレ』など、エスプリが効いたネーミングで顧客との距離を縮め、技術に裏打ちされ、ひとひねりした変幻自在のメニューを提供。国内外から厳選した多彩な肉を、調理法を変えて味わう肉料理と150種類以上のワインが普段着感覚で楽しめます。

ビストロ料理のタツミ

手ごわいアバ料理を本場仕込みの技で
提供する普段着フレンチ

Bistro Tatsumi
ビストロ タツミ

イチオシ メニュー

日替わりでイチオシをシェアできる
『前菜盛り合わせ』

Assorted appetizers
前菜盛り合わせ

厳選肉をグリル

好みの肉と調理法のバリエーションが
一気に味わえる

Assorted meat dishes
肉料理盛合せ

About Owner Chef

廣瀬 亮|ヒロセ リョウ
2年半のフランス修行で料理人として覚醒。

経験年数|23年

Owner Chef|Ryo Hirose
1976年、栃木県出身。実家は2代続いた飲食店。大学時代にバイトでフレンチの名シェフに出会って影響を受け、卒業後は中目黒の名店に入店。だがなぜか心は決まらなかった。2年半後、ふんわりした気持ちのまま渡仏。
ブルゴーニュ、アルザス、パリで2年半修業を重ねて本場の息吹に触れ、ようやく料理の道を進む信念が固まった。帰国後はさらに料理の幅を広げ、2011年、料理人出発点の中目黒で実家と同じ店名のTatsumiをオープン。

ワインは常時150種類以上をラインナップ

ブルゴーニュ―を中心にフランス産が9割、イタリア・スペイン合わせて1割の厳選したボトルを用意して、料理に合わせてマリーアージュ。

Bistro Tatsumi

距離を縮める落ち着いたカウンター席

隠れ家的温かみ溢れる落ち着いた雰囲気が迎えてくれます。大人カジュアルなデートには最適で大切な人と思い出に残る時間を過ごせます。

Bistro Tatsumi

プロの技とアイデアでアバ料理に新たな輝き

内臓肉を使ったアバ料理は、一線を退いて暇ができたおばあちゃんが、気の遠くなるような手間をかけるようなスローフード。

Bistro Tatsumi

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目黒区上目黒2-42-12
スカイヒルズ中目黒1F
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